营养研究得出结论菠菜可用于预防骨关节炎引起的骨骼变化

发表在BMC 补充和替代医学杂志 上的一项研究发现， 菠菜(俗称菠菜)可以减轻由碘乙酸单钠 (MIA) 引起的骨关节炎的影响。

印度CSIR-Central Drug Research Institute的研究人员通过在一组小鼠膝关节注射MIA 诱发骨关节炎。然后，该团队每天给 MIA 诱导的骨关节炎小鼠口服250 和 500 毫克/千克 (mg/kg) 剂量的甘蓝提取物，持续 28 天。

他们通过微 CT、促炎和软骨形成基因的 mRNA 和蛋白质表达、临床相关的生物标志物和行为实验评估了甘蓝提取物的抗骨关节炎特性。

根据体外无细胞和基于细胞的测定结果，甘蓝提取物可作为一种强大的抗氧化剂和抗炎剂。此外，通过番红-o和甲苯胺蓝染色在实验结束时对膝关节的组织学评估确定了其保护作用。

还发现关节间隙和关节的不规则性以及萎缩的股骨髁和胫骨平台也有所改善。该治疗还通过增加骨体积到组织体积来减轻骨关节炎的负面影响，导致骨小梁模式因子减少 200% 以上。此外，甘蓝提取物通过降低促炎标志物来促进软骨形成标志物基因的表达。软骨细胞是唯一可以控制关​​节软骨重要活动的成分细胞。S. oleracea的化合物还导致关节软骨细胞中 Sox-9 和 Col-II 蛋白表达增加。

血清和尿液测试表明，甘蓝提取物降低了谷胱甘肽 S-转移酶活性和骨关节炎的临床标志物，如软骨寡聚基质蛋白 (COMP) 和 II 型胶原蛋白 C-端肽 (CTX-II)。这些导致小鼠运动和平衡活动的显着改善。

总体而言，研究结果表明，甘蓝提取物可以减轻 MIA 诱导的骨关节炎的不良影响。