【清酒多少度】清酒是日本的传统酿造酒，以其独特的风味和制作工艺闻名。许多人对清酒的酒精度数存在疑问，想知道它到底有多少度。本文将对清酒的酒精度进行总结，并以表格形式直观展示不同种类清酒的酒精度范围。
一、清酒的基本介绍
清酒（Sake）是一种以米、水、酵母和曲霉菌为主要原料，经过发酵制成的酒精饮料。它的酒精浓度通常在15%左右，但根据不同的类型和酿造方法，酒精度数会有所变化。清酒的酒精度数一般不会超过20%，属于中等酒精度的酒类。
二、清酒的酒精度数分类
清酒的酒精度数主要取决于其酿造过程中的发酵程度和是否添加了额外的酒精。以下是几种常见的清酒类型及其酒精度数范围：
| 清酒类型 | 酒精度范围（% ABV） | 特点说明 |
| 纯米酒 | 13% - 16% | 使用纯米酿造，口感清爽，适合搭配清淡食物 |
| 吟酿 | 13% - 16% | 使用精磨米酿造，香气浓郁，口感细腻 |
| 超吟酿 | 13% - 16% | 精磨米比例更高，风味更复杂 |
| 本酿造酒 | 13% - 16% | 加入少量酒精提味，口感较柔和 |
| 初榨酒 | 13% - 15% | 发酵初期压榨出的酒液，味道鲜爽 |
| 混合清酒 | 14% - 17% | 添加了其他成分或酒精，风味多样 |
三、影响清酒酒精度的因素
1. 发酵时间：发酵时间越长，酒精度可能越高。
2. 米的精磨比例：精磨比例越高，酒体越纯净，酒精度相对稳定。
3. 是否加酒精：部分清酒在酿造过程中会加入少量酒精，以提升香气和口感。
4. 酿造工艺：不同地区的酿造技术也会影响最终的酒精度。
四、饮用建议
清酒的酒精度适中，适合各种场合饮用。一般来说，15%左右的清酒最为常见，适合日常饮用。对于初次尝试清酒的人，可以选择口感较为柔和的吟酿或本酿造酒，逐步体验不同风格的清酒。
总结
清酒的酒精度通常在13%至17%之间，具体数值因种类和酿造方式而异。无论是纯米酒、吟酿还是本酿造酒，都能提供丰富的口感和风味。了解清酒的酒精度有助于更好地选择适合自己口味的酒品。
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