新传媒网大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。鱼汤怎么熬才是奶白色好喝，鱼汤怎么熬很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、砂锅鱼头汤 特点：汤汁浓厚，汤鲜味美。
2、 原料： 花鲢大鱼头、粉皮、辣椒、酱油、糖、味精、姜、青蒜 制作： 将鱼头放入清水中浸泡去除泥腥味，起锅烧油至七成熟，投入鱼头煎至两面金黄，投入黄酒、姜、辣椒，放入鲜汤，煲至汤汁粘稠时投入调料、粉皮，上桌时，放入青蒜，即成。
3、 好喝好做的鱼头汤： 选大头鱼头，配料有广西特有的酸笋（若无酸笋，可用豆腐代替，但味道就不太一样了），两个酸梅，几个干红尖椒，少些葱花。
4、 2、锅里放油，油热后放姜丝爆香，然后下鱼头，酸笋快速翻炒两三分钟，然后放高汤（超市就有卖），或是清水，加一些料酒去腥，放入红尖椒，鱼头炒过后煮出来的鱼汤通常都会变乳白色，加上红的椒与绿的葱花，很漂亮，快盛上来的时候，把酸梅压碎，与葱花放进汤里，放盐，喜欢就放味精，不放味道也很鲜了。
5、味道是鲜中有些酸辣的味道。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
