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维生素E又名生育酚或产妊酚,在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在,维生素E又被广泛用于抗衰老方面,认为它可消除脂褐素在细胞中的沉积,改善细胞的正常功能,减慢组织细胞的衰老过程。 脂溶性; 贮存于肝脏、多脂肪组织、心脏、肌肉、睾丸、子宫、血液、副肾、脑下垂体等之中。
一般作用
1、维生素E有很强的抗氧化作用,可防止脂肪化合物、维生素A、硒(Se)、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用;
2、提高维生素A的作用;
3、维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂;
4、在200IU的维生素E添加25mcg的硒所做成的维生素E营养补品能提高维生素E的效力;
5、延缓细胞因氧化而老化,保持青春的容姿;
6、供给体内氧气,使您更有耐久力;
7、和维生素A一起作用,抵御大气污染,保护肺脏;
8、防止血液凝固;
9、减轻疲劳;
10、是局部性外伤的外用药(可透过皮肤被吸收)和内服药,皆可防止留下疤痕;
11、加速灼伤的康复;
12、以利尿剂的作用来降低血压;
13、防止流产;
14、有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况;
15、降低患缺血性心脏病的机会。
正常需要
成人的建议每日摄取量是8~10IU; 一天摄取量的60%~70%将随着排泄物排出体外。维生素E和其他脂溶性维生素不一样,在人体内贮存的时间比较短,这和维生素B、C一样;医学专家认为,维生素E常用口服量应为每次数10至于100毫克,每日1至3次。大剂量服用指每日400毫克以上,长期服用指连续服用6个月以上。一般饮食中所含维生素E,完全可以满足人体的需要。因此,老年人长期服用维生素E不仅是不需要的,而且是不安全的,还能产生副作用。
过量表现
男女两性均可出现乳房肥大;头痛、头晕、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱;皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹;糖尿病或心绞痛症状明显加重;激素代谢紊乱,凝血酶原降低;血中胆固醇和甘油三酯水平升高;血小板增加与活力增加及免疫功能减退。
食物来源
富含维生素E的食物:麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋。
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