鲶鱼做法大全家常做法（鲶鱼做法）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。鲶鱼做法大全家常做法，鲶鱼做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蒜烧鲶鱼的制作材料：

主料：鲶鱼1200克

辅料：大蒜（白皮）100克

调料：植物油30克,猪油（炼制）60克,大葱1克,姜10克,盐4克,料酒15克,味精2克,酱油15克,醋15克,豆瓣20克,淀粉(玉米)15克,白砂糖5克

教您蒜烧鲶鱼怎么做，如何做蒜烧鲶鱼才好吃

1.　鲶鱼去鳃、内脏，洗净，在背上剞几刀，成连着的鱼段；

2.　葱姜洗净切成段、片备用；

3.　锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出；

4.　锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，将鱼两面煎好后，拨在锅一边；

5.　下豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜、用小火煮开，加味精，用水淀粉勾芡即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。