胡萝卜生吃好还是熟吃好（胡萝卜生吃）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。胡萝卜生吃好还是熟吃好，胡萝卜生吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、人们对胡萝卜的习惯吃法是 生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。

2、殊不知，这都不符合营养原则。

3、因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。