大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。烧烤茄子的蒜蓉做法做出来怎么苦涩,烧烤茄子的蒜蓉做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、烧烤茄子的蒜泥怎么做
2、蒜烤茄子
3、菜谱简介 烤茄子是南宁夜市里很流行的一种小吃,把茄子放在炭火上慢慢地烤。烤好后的茄子嫩嫩的,加上蒜碎吃起来很可口,有点像北方的蒜泥茄子,但味道要更香嫩一些。用烤箱味道毫不逊色。
4、材料
5、长茄子2个,大蒜10瓣,姜2片,盐1茶匙(5g),白砂糖1茶匙(5g),油1汤匙(15ml),鸡精1茶匙(5g),红辣椒2个,香菜1根
6、做法
7、大蒜切碎捣成蒜泥,姜切碎成姜蓉,红辣椒切成碎丁,香菜洗净切碎。
8、长茄子洗干净,用刀竖着在中间划一刀,注意不要划穿,然后放进微波炉里用高火加热2分钟。
9、用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油、鸡精,再加入半汤匙清水(8ml)调成蒜汁待用。
10、烤箱以200度预热后,将加热后变软的茄子摆放在烤盘中,放入烤箱,上下火烤10分钟左右。
11、取出烤盘,将茄子扒开,把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中,再放进烤箱烤10-15分钟。
12、在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。
13、小诀窍
14、用微波炉加热茄子是为了缩短烤制的时间,用蒸锅蒸一下也可以,只是要特别注意蒸的时间。
15、如果喜欢吃辣,可以在烤好的茄子上涂一点辣酱,味道也不错。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。