年糕和糍粑的区别是什么（年糕和糍粑的区别）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。年糕和糍粑的区别是什么，年糕和糍粑的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、糍粑和年糕都是用糯米（或糯米+粳米，根据软硬喜好而定，糯米多则软）做成的一种食品。

2、 糍粑是把米蒸成饭后（不要太烂，不能蒸蒸饭）趁热放到石臼舂,一直舂到看不到有粒状的饭了再用手揉成斗笠形状的成品糍粑。

3、 年糕有种是直接用生的米用石磨磨成粉（不过现在都用电打的，又快又好），和水，做成形状后或炸或蒸，南方多见，油炸的那种也有称之为馓子的。

4、 其实有些地方（比如湖北、湖南东南部和江西等地）也有把这两种食品都称为年糕的，因为年糕以前是称为“粘糕”的，而糍粑实在是“粘”。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。