鸡爪怎么炸出来是金黄的（鸡爪怎么炸能起松皮）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。鸡爪怎么炸出来是金黄的，鸡爪怎么炸能起松皮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、很简单，鸡爪先放锅里用水煮熟煮软，当然要是想吃口味的话在煮的时候放八角、桂皮、香叶、辣椒干、姜、盐等调料，这样就很香啦！ 煮的时候以手掐鸡爪可以随便拨下肉来为佳，然后放冷水里泡2小时以上。

2、 最后鸡爪捞起漓干水，油锅加热到8成，也就是油开始冒点烟为合适，把鸡爪放油锅里炸，注意要事先准备一锅盖，鸡爪放进去之后把盖盖上，把火力开至最大，3分之左右可以把盖打开。

3、 OK！酥酥的鸡爪差不多做好啦！ PS：注意下鸡爪的时候油容易爆出来，所以必须要锅盖。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。