千层蛋糕皮的做法和配方做法（千层蛋糕皮的做法）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。千层蛋糕皮的做法和配方做法，千层蛋糕皮的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、千层蛋糕皮的做法：

2、用料：鸡蛋10个、低筋面粉150G、奶粉、糖、咖啡、泡打粉一点点

3、1 蛋黄蛋清分开，蛋清里加少许盐，蛋黄里加奶粉、糖

4、2 蛋清打发

5、3 蛋黄也要打发，打到颜色变淡，体积越是原先2-3倍

6、4 咖啡放入蛋黄拌匀，将蛋黄与蛋白混合

7、5 面粉，泡打粉过筛拌入蛋液中

8、6.蛋糕糊完成后将蛋糕糊放入塑料袋中，在塑料袋底部剪一个小口

9、7 平底锅烧热，放少许油，抹匀，我是那卷纸在锅底擦一圈，一圈一圈将蛋糕糊挤在锅底，等蛋糕地面颜色变成焦糖色后翻面。继续挤蛋糕糊在上面。

10、重复这样的动作，想做几层都可以，一般做7、8层，要不然蛋糕太厚

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。