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裸斑鱼的做法(裸斑鱼)

大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。裸斑鱼的做法,裸斑鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料:裸斑鱼750g

方法:

1. 老姜切一部分片,切一部分丝,小葱葱白切长段,葱绿切细,小米辣切小圈。

2. 杀好的裸斑鱼洗净,在鱼身上划几刀,两面都要划,方便入味。然后抹少许盐,加少量的料酒,放一点姜片码味,肚子里也放一点。

3. 盆里先放一些姜片打底,然后放入裸斑鱼,鱼面上放切好的姜丝、葱白。入蒸锅蒸15分钟。因为鱼有点大,我家的盘子放不下,所以只能用盆了,美观上稍差。

4. 鱼蒸好后取出,倒掉里面的水,放入生抽(蒸鱼豉油更好)再入锅蒸3分钟。

5. 蒸好的鱼取出,上面的葱姜不要,重新放新的姜丝,葱绿,辣椒。

6. 锅内放入适量植物油,烧热,淋在鱼上面就可以了。

裸斑鱼学名叫裸鲤,属鲤形目,鲤科,裂腹鱼亚科,裸鲤属。俗称:湟鱼、花鱼、狗鱼、藏龙鱼、无鳞鱼。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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