腊鸭怎么腌制和晾晒（腊鸭怎么腌制）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。腊鸭怎么腌制和晾晒，腊鸭怎么腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

腊鸭制作方法如下：

需要准备材料：鸭肉 750克、花椒 适量、白糖 适量、盐 少许、白酒 少许。

1、首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净，沥干。

2、然后小火把锅加热，放入盐和花椒，用铲子把盐炒至发黄关火，进行冷却。

3、鸭肉涂上炒热的盐，花椒，糖，白酒，用手涂抹均匀，放入容器内。

4、把鸭肉密封好，静置一天。

5、一天后把鸭肉取出，用绳子系好挂起风干。

6、等待鸭肉自然风干后取回，这样腊鸭就做好了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。