韭菜炒鱿鱼怎么做（家常菜韭菜炒鱿鱼做法）

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1、 材料：500克鱿鱼。

2、 辅料：韭菜20g，辣椒(青、尖)100g，辣椒(红、尖)100g。

3、 调料：大蒜(白皮)10g，生姜5g，植物油60g，酱油5g，料酒10g，盐3g。

4、 韭菜和辣椒分别洗净。

5、 将韭菜切成段。

6、 将辣椒切成圈。

7、 大蒜压平切丁，姜切片。

8、 将鱿鱼切开，去掉骨头和内脏，从鱿鱼须上挤出圆齿，扔掉。

9、 将鱿鱼洗净，切成两半，在里面切十字花纹，然后切成片。

10、 锅里放入40克油，烧热，放入姜片、蒜丁、辣椒圈，炒香。

11、 将鱿鱼倒入其中，加入10g料酒和5g酱油，炒1分钟左右，捞出。

12、 锅里倒20克油，烧热，撒上蒜末炒香。

13、 加入韭菜翻炒1分钟，然后倒入鱿鱼翻炒30秒。

14、 出锅前加入3克盐，翻炒即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。