【平菇肉片汤的家常做法】平菇肉片汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合在日常饮食中经常制作。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素，特别适合家庭聚餐或日常滋补。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 平菇 | 200克 | 新鲜或干品均可，干品需泡发 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用猪里脊或瘦肉 |
| 姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 清水 | 800毫升 | 依个人口味可增减 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 平菇洗净切片，猪肉切薄片，加入少许盐、料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入姜片和肉片，煮至变色后撇去浮沫。 |
| 3 | 加入平菇继续煮5分钟，再加入盐、白胡椒粉调味。 |
| 4 | 最后撒上葱花，关火即可食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 平菇 | 富含膳食纤维和微量元素，增强免疫力 |
| 瘦肉 | 提供优质蛋白，促进肌肉生长 |
| 姜 | 有助于暖胃、驱寒、促进消化 |
| 葱 | 含有挥发油，能增进食欲、杀菌 |
| 白胡椒粉 | 有助温中散寒、增进食欲 |
四、小贴士
- 如果喜欢汤更浓郁，可以在煮肉时先焯水去血沫。
- 若使用干平菇，提前浸泡2小时以上效果更佳。
- 可根据个人口味加入鸡蛋、豆腐等配料，增加口感层次。
通过以上步骤和材料的搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的平菇肉片汤。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能带来满满的幸福感。