【鸡蛋摊饼简单做法】鸡蛋摊饼是一道家常又美味的小吃，制作简单、营养丰富，适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（1人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 100克 |
| 牛奶/水 | 150毫升 |
| 盐 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入面粉，慢慢倒入牛奶或水，边倒边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 如果喜欢，可以加入切碎的葱花，搅拌均匀。 |
| 4 | 平底锅加热后刷一层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，用铲子轻轻摊平。 |
| 5 | 小火煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面至熟透。 |
| 6 | 出锅后可根据个人口味撒上少许盐或辣椒粉调味。 |
三、注意事项
- 面糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠会影响口感。
- 火候不宜过大，避免外焦内生。
- 可根据喜好加入胡萝卜丝、火腿丁等配料增加风味。
- 摊饼趁热食用口感最佳。
总结
鸡蛋摊饼不仅制作简便，还能根据个人口味灵活调整配料。无论是作为早餐还是小吃，都能带来满满的幸福感。掌握好材料比例和火候，你也能轻松做出美味的鸡蛋摊饼。
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