【vitamin】一、
维生素（Vitamin）是人体维持正常生理功能所必需的一类微量有机化合物，它们在人体内不能自行合成或合成量不足，因此必须通过食物摄取。维生素种类繁多，根据其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。不同维生素在体内承担着不同的功能，如促进生长发育、增强免疫力、参与能量代谢等。
虽然维生素对健康至关重要，但过量摄入也可能带来副作用。因此，合理膳食搭配和科学补充是保持健康的关键。以下是一些常见维生素及其主要作用和来源的简要介绍：
二、常见维生素一览表：
| 维生素名称 | 溶解性 | 主要功能 | 常见食物来源 | 缺乏症状 |
| 维生素A | 脂溶性 | 视觉、免疫、皮肤健康 | 胡萝卜、肝脏、绿叶蔬菜 | 夜盲症、皮肤干燥 |
| 维生素B1 | 水溶性 | 碳水化合物代谢、神经功能 | 全谷物、瘦肉、豆类 | 食欲不振、乏力 |
| 维生素B2 | 水溶性 | 能量代谢、皮肤健康 | 牛奶、蛋类、绿叶蔬菜 | 口角炎、舌炎 |
| 维生素C | 水溶性 | 抗氧化、免疫支持、胶原蛋白合成 | 柑橘类水果、番茄、辣椒 | 坏血病、牙龈出血 |
| 维生素D | 脂溶性 | 钙吸收、骨骼健康 | 鱼肝油、蛋黄、日晒 | 佝偻病、骨质疏松 |
| 维生素E | 脂溶性 | 抗氧化、保护细胞 | 植物油、坚果、绿叶蔬菜 | 神经系统损伤 |
| 维生素K | 脂溶性 | 凝血功能、骨骼健康 | 绿叶蔬菜、动物肝脏 | 凝血障碍 |
三、小结：
维生素虽为微量营养素，但在维持生命活动中起着不可替代的作用。均衡饮食是获取维生素的主要途径，而长期偏食或极端节食可能导致维生素缺乏。对于特殊人群（如孕妇、老年人、运动员），可根据需要在医生指导下适当补充。了解不同维生素的功能与来源，有助于我们更好地管理自身健康。