切辣椒后，手部感受到的灼热感常常让人困扰。这是因为辣椒中的辣椒素（Capsaicin）与皮肤接触后引发的刺激反应。辣椒素是一种脂溶性物质，不易被水溶解，因此仅用水清洗可能效果有限。以下是一些缓解切辣椒后手部灼热感的方法：
1. 使用牛奶或酸奶
将手浸泡在牛奶或涂抹酸奶可以有效缓解灼热感。这是因为牛奶中的脂肪能够帮助溶解辣椒素，从而减轻刺激。
2. 使用酒精
酒精也是一种有效的辣椒素溶解剂。使用含有酒精的手部清洁剂或者直接用酒精擦拭双手，可以帮助去除残留的辣椒素。
3. 使用醋或柠檬汁
酸性的物质如醋或柠檬汁也可以中和辣椒素，缓解灼热感。将手浸泡在稀释的醋液或柠檬水中几分钟，有助于减轻不适。
4. 使用洗洁精
洗洁精具有良好的去油污能力，可以有效去除手上的油脂，包括辣椒素。用热水和洗洁精充分搓洗手部，再用清水冲洗干净。
5. 使用食用油
食用油可以溶解辣椒素，然后用肥皂和水清洗。先用少量食用油涂抹双手并按摩，然后再用洗洁精和水彻底清洗。
6. 使用糖
糖同样能帮助去除油脂，用糖轻轻摩擦双手，之后用肥皂和水清洗。
以上方法可根据实际情况选择使用，通常结合多种方法会达到更好的效果。同时，在处理辣椒时佩戴手套是最简单有效的预防措施。