拔丝红薯做法最正宗的做法（拔丝红薯）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。拔丝红薯做法最正宗的做法，拔丝红薯很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、红薯2个，芋头2大块，油500ML（炸红薯时实耗几毫升），白糖200G，芝麻少许。

2、 1.将红薯和芋头洗净切块； 2.锅烧热，倒油，中低温烧油至6成热左右，放入红薯块芋头块炸熟； 3.当红薯块和芋头块微微成焦黄色就可以捞出沥油备用了； 4.炒锅中放入1汤匙油，中小火加热至3成熟，将手掌放在锅上方能感觉到温热； 5.放入200G白砂糖翻炒均匀； 6.加入150ML冷水并搅拌均匀至糖完全融化； 7.继续用中小火熬煮糖汁，直到糖汁变得粘稠，颜色金黄，用筷子可以拉丝了，就可以关火了； 8.将红薯块芋头块倒入熬好的糖汁中，搅拌均匀，建议这步骤离火操作，否则糖汁很容易过火变苦，保证每一面都均匀的包裹了糖汁后； 9.盘子抹油后装盘撒芝麻即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。