新传媒网“卡路里摄入，卡路里消耗”这句谚语是真的吗?简短的回答是肯定的，但完整的故事却更加微妙。
从食物接触舌头到离开身体，你的消化系统和肠道微生物群都会努力提取食物中的营养。口腔、胃和小肠中的酶会分解食物以供吸收，而大肠中的微生物则会消化剩余的食物。
“卡路里摄入，卡路里消耗”是指体重变化取决于摄入的卡路里和消耗的卡路里之间的平衡。这不仅包括因食欲而摄入的卡路里数量以及通过消化吸收的卡路里数量，还包括这些吸收的卡路里通过新陈代谢燃烧的程度。
最近的研究表明，影响人们食欲、消化和新陈代谢的一个重要因素是食物中具有生物活性的残留成分，即生物活性物质。这些生物活性物质在调节人体代谢控制中心方面发挥着关键作用：大脑的食欲中心，即下丘脑;肠道的消化生物反应器，即微生物群;以及细胞的代谢动力源，即线粒体。
我是一名胃肠病学家，过去 20 年来一直在研究肠道微生物群在代谢疾病中的作用。我将分享膳食生物活性物质如何帮助解释为什么有些人吃得更多但体重却增加得更少，并提供一些改善新陈代谢的饮食工具。
