酒酿是什么东西?（酒酿是什么东西）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。酒酿是什么东西?，酒酿是什么东西很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　 酒酿(sweet ferment rice )是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

2、 　　酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。

3、滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。

4、南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。

5、 　　米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯，甜味已经不重，酒味比较重。

6、更适合爱喝酒的人。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。