大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。拉面怎么做好吃又简单视频,拉面怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、拉面制作方法主要有和面、晃条、拉面、下锅四道工序。
2、将精粉、水、盐按100:50:1的比例,加碱少许,将盐、碱用水溶化,搅和成面团,饧20分钟后,放在面案上揉成面条坯,然后用双手各执一端,反复晃动均匀。
3、再放面案上反复对折,双手向两力边抻边抖动,待面条适当时,下到沸水锅里,煮熟后捞到碗内浇卤即可食用。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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2、将精粉、水、盐按100:50:1的比例,加碱少许,将盐、碱用水溶化,搅和成面团,饧20分钟后,放在面案上揉成面条坯,然后用双手各执一端,反复晃动均匀。
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