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糖尿病西葫芦可以吃吗(葫芦可以吃吗)

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当然能吃

葫芦的吃法很多。元代王祯《农书》说:“匏之为用甚广,大者可煮作素羹,可和润作荤羹,可蜜前煎作果,可削条作干……”又说:“瓠之为物也,累然而生,食之无穷,烹饪咸宜,最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的,而且吃法多种多样,既可烧汤,又可做菜,既能腌制,也能干晒。烧汤清香四飘,其味鲜美。与其他瓜果不同的是,不论葫芦还是它的叶子,都要在嫩时食用,否则成熟后便失去了食用价值

功效

葫芦瓜可作汤及炆炒,它的肉质较细嫩,外型有长及葫芦状,瓜长老了后可晒干,挖去瓜肉瓜瓤,可盛水或作装饰用。含维他命B1、B2、C和铁、钙、磷及蛋白质等,能清热,利水,通淋等,可帮助身体的新陈代谢。

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