泉州牛肉羹（肉羹）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。泉州牛肉羹，肉羹很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、肉羹的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，肉羹是中国菜系港台菜菜系中很有特色的菜式之一,肉羹以猪肉 为主要材料,烹饪以煮菜为主,口味属于咸鲜,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

2、配料:

3、瘦肉1/2斤、鱼浆4两、竹笋(切丝)1支、蛋2个、太白粉水1/3杯、醋2大匙、糖1小匙、盐少许、香油少许、白胡椒粉1小匙、香菜少许

4、操作:

5、(1)瘦肉切长条(切片或切块皆可)，与鱼浆一起搅拌均匀备用。

6、(2)煮1锅水，水滚后将拌好鱼浆的肉片投入，煮至浮起捞出即可。

7、(3)另准备1锅高汤，加入调味料调味，以太白粉水芶芡，再把做好肉羹、笋丝等加入，最后倒入蛋液作成蛋花即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。