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肾病综合征的饮食(肾病综合症饮食菜谱)

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对肾病综合征病人的饮食调护主要是根据其大量蛋白尿、高度浮肿、高脂血症及低蛋白血症的临床特征进行的。

(1)饮食治疗原则。

宜选择优质高蛋白、低脂、低盐或无盐及富含维生素及微量元素且易消化的食物。因肾病综合征时的大量蛋白尿和低蛋白血症使胶体渗透压下降,是水肿不易消退的原因之一,因此在肾功能未衰竭情况下要注意优质蛋白质的供给,一般应为每日每公斤体重1.5克,以维持正氮平衡,保证营养。盐的限制程度视水肿情况而定,必要时采用无盐饮食。对长期高脂血症者要限制富含动物脂肪的食物如肥肉等,用植物油取代。对维生素和微量元素的适当补充除了可通过食物补给外,必要时可用药补。

(2)可供选用的食疗方。

食疗方一:鲤鱼汤:鲤鱼辅以茯苓、白术、泽泻或鲤鱼辅以黄芪、赤小豆、沙仁、生姜、葱白等煮汤。水肿明显时黄芪宜生用。方法为:鲤鱼去内脏,中药用纱布袋包上,连同姜、葱等人锅内加水适量,不加盐,待水开后文火炖30~40分钟;吃时拣出药袋,吃鱼喝汤,可起到消退水肿、消除蛋白尿的效果。

食疗方二:鲤鱼(黑鱼)冬瓜汤:黑鱼或鲤鱼一条去内脏后与冬瓜同煮,不加盐。可服食喝汤,有补脾利水作用。

食疗方三:山药扁豆芡实汤:干山药、扁豆、芡实、莲子同入锅内,加水适量,炖熟后加白糖适量服用,每日1剂,5剂为一疗程。有健脾补肾、祛湿消肿、收摄蛋白质的功效。

食疗方四:大蒜西瓜:将大蒜放入西瓜内,隔水蒸蒸,趁热吃蒜和瓜瓤。大蒜以独头紫皮蒜为好,有行滞气、暖脾胃、抗菌消炎作用;西瓜能清热解暑、除烦止渴,利小便的作用。

食疗方五:茯苓赤小豆粥:将赤小豆用冷水浸泡半天后,与茯苓、小枣、粳米一同煮粥,早晚餐时温热服用。

食疗方六:母鸡煮黄芪:将母鸡一只和适量黄芪同炖熟后吃肉喝汤。有补益五脏、益气力填髓补精、助阳气、利水消肿、益气固表之功效。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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