新传媒网大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。如何做红豆沙馅料，如何做红豆沙很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、有四种，你看看。
2、 红豆沙 材料﹕红豆一斤，椰汁一碗，冰糖莲子少许。
3、 制法﹕ 红豆以三至四碗水煮熟后压烂。
4、 2、煮熟莲子备用。
5、 3、六碗清水煲至滚后下(1)，(2)，椰汁及冰糖，再滚十分钟即成。
6、 百年好合红豆沙 材料：红豆500G、白莲子30G、百合10G、陈皮适量、冰糖约500G 做法： 先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； 2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； 3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； 4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
7、 莲子百合红豆沙 材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G 做法： 先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； 2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； 3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； 4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
8、 注意： 红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
9、 2、陈皮不要用太多，但要用好的。
10、 3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。
11、 4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。
12、 5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
13、 功效： 莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。
14、 2、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。
15、 五果豆沙冻 主料：红豆沙 辅料：菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、琼脂 调料：白糖、清水 做法： 将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮、籽、核切成小丁，琼脂洗净泡好待用； 2、坐锅点火放入清水，倒入各种水果煮沸，加入白糖、红豆沙搅拌均匀，倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中，晾凉后再放入冰箱冷冻至凝固，食用时切成片、块均可。
16、 基本材料 红豆1杯、砂糖200公克、水¼杯、沙律油30cc。
17、 做法： 1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
18、 2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
19、 3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
20、 4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
21、 5.锅中放¼杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
22、 6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
23、 7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
24、 8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
25、 ★砂糖的量，可依各人爱好增减。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
