大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。玉米淀粉怎么做好吃,玉米粉怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
玉米面粥
煮玉米糊啊,先用温水调开,然后倒如煮开的水里面著,不断搅拌知道冒泡为止,
可以做玉米饼
玉米糊
可用凉水调开玉米粉,要用适量小苏打(调粉时或煮开后放均可)。
注意:
1.常用饭碗0.5碗粉可煮一个大高压锅(25CM)4/5的水,玉米粉用量超少,别贪多。
2.小苏打对应用量约小孩用小勺的一平勺,别放多,放多了会有苦味。
3.煮时一定要在旁边看着,容易溢出来。
4.个人体会是用最小的火可以不守在炉子边,但还是要时不时搅动一下。
5.也有人摸索出取巧的办法:用高压锅盖盖煮开后关火,待其自然放气(充分利用余热)可开盖后即可。但本人始终觉得盖盖煮出来的味道差一点。
吃的时候还可以放点奶粉进去。
玉米蛋糕
材料:全蛋4个 玉米面粉 80克 中筋面粉20克 白砂糖60克色拉油2大匙 泡打粉2克 香草粉1/2小匙 醋1小匙 葡萄干适量
做法:1.全蛋+醋用打蛋器高速打5分钟后,分三次加入糖打至浓稠。
2.将色拉油分2次慢慢加入1中,搅拌均匀。
3.玉米面粉、中粉、泡打粉、香草粉筛入1中,轻轻拌匀
4.拌好的面糊装入模具,表面撒上葡萄干。
5.烤箱160度预热。150度烤45分钟即可。
玉米粉粥的做法:
1. 先将玉米粉用适量冷水调和备用。
2. 将淘洗干净的粳米入锅,加水适量,先用旺火烧开,调入玉米粉,再转用文火熬煮成稀粥。
炒疙瘩
1、高筋面粉一碗、全麦面粉半碗、玉米粉半碗
2、用适量水揉成稍硬一些的面团,醒20分钟
3、将面团擀成厚片
4、切成宽细相同的条
5、再切成小面丁
6、锅中水烧开后,放入面丁煮到八成熟
7、捞出浸泡在凉水中
8、锅放油,用八角、桂皮、花椒、干辣椒炝锅
9、放入姜蒜末煸香
10、放入胡萝卜丁翻炒
11、放入菜花、黄酒、辣酱和少许水继续翻炒
12、最后放入面疙瘩、青蒜炒熟,加盐调味,出锅前淋香油。
柠香海绵蛋糕
材料:
低粉40克、玉米粉40克、泡打粉1/4小匙、香草粉1/4小匙、蛋3个、细砂糖45克(建议增加10-20克)、柠檬皮末1个量、柠檬汁1小匙、奶油20克、杏仁片20克.
做法:
1、将奶油加热融化成液状,烤箱预热170度。
2、烤模刷上奶油(另外准备),铺上杏仁片备用。
3、将低粉、玉米粉、泡打粉、香草粉混合过筛备用。
4、蛋、细砂糖、放入搅拌盆中打发至蛋糊变白,体积为原来的两倍,成浓稠状,约介于中硬性发泡程度。
5、将3分次加入4之蛋糊中充分搅拌均匀。
6、加入柠檬皮末和柠檬汁搅拌均匀,增加香味。
7、分次加入液状奶油搅拌均匀,倒入2之烤模中。
8、放进已预热的烤箱中层,烤35-40分,以竹签刺穿中央,不沾黏即熟
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。