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1、米、麦、玉米、高粱等和酒曲酿成的一种饮料。
2、我国各地均有生产。
3、因原料、酿造加工、贮藏等多种条件的不同而有很多种类。
4、从制法分，酒有蒸馏酒和非蒸馏酒两大类，前者可见于一般的白酒；后者有米酒、黄酒、葡萄酒等。
5、我国有许多名酒，如茅台酒、董酒、泸州大曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、汾酒、西凤酒、古井贡酒以及红玫瑰葡萄酒、白葡萄酒、竹叶青等。
6、入药用普通白酒、黄酒或米酒即可。
7、此处所论，以普通白酒为主。
8、 [性能]味辛、甘，性温。
9、能和血通脉，祛寒壮神，宣导药势。
10、 此外，米酒又可温养脾胃，米酒、黄酒有一定补益作用。
11、 [参考]酒类均含乙醇，蒸馏酒（白酒）含乙醇量为50~70%，非蒸馏酒含乙醇量较低，为15~20%。
12、 蒸馏酒尚含高级醇、脂肪酸、醛、酯类物质和少量挥发酸、不挥发酸。
13、如东北高粱酒中含甲酸、乙酸、丁酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸戎酯、丁酸戎酯，少量的丙醇、丁醇、戎醇等。
14、非蒸馏酒如绍兴黄酒，尚含有机酸、糖类、甘油、酯类、醛类；米酒尚含较多的糖类、有机酸等。
15、 少量饮酒、饮乙醇含量较低的酒（10%左右），可使唾液、胃液分泌增加，促进胃肠消化和吸收。
16、乙醇在胃肠道中吸收迅速，低浓度酒较高浓度酒易于吸收。
17、进入体内的乙醇绝大部分被完全氧化，放出热量，少量未被氧化的乙醇，主要通过肾、肺排出。
18、中等量的乙醇可促进血液循环、扩张皮肤血管，故常致皮肤红润而有温暖感，但不能持久，最终是使热量耗散。
19、乙醇能使大脑抑制功能减弱而显示出较长时间的兴奋现象。
20、非蒸馏酒有不同程度的营养补益作用。
21、 [用途]用于痹证，经脉不利，肢体疼痛，拘挛；胸痹，胸阳不宣，胸部隐痛，或胸痛彻背；血瘀或阴寒内盛的病证；劳累后体倦神疲，肢体酸痛。
22、 [用法]直接饮用或温饮。
23、和药同煎或与药液兑服，送服某些丸、散药剂，浸制某些食物、药物。
24、 [注意]对于度数较高的酒，湿热或痰湿蕴结、失血、阴虚、痔疮病人忌服。
25、神经、精神病，高血压、动脉硬化，肝炎、肝硬变，以及肺结核等疾患也忌饮酒。
26、此外，不宜在空腹时饮酒。
27、妇女妊娠期不应饮酒（以免影响胎儿的健康）。
28、 短时间大量饮酒，可导致急性酒精中毒，轻者烦躁多语、恶心呕吐，重者昏睡、昏迷、面色苍白、呼吸缓慢、脉快而弱、体温下降，须及时救治；长期较大量饮酒，也可造成慢性酒精中毒，出现智力减退，精神淡漠，并可引起维生素缺乏，出现慢性胃炎，心、肝、肾的变性，以及神经炎、肝硬化等疾病。
29、长期饮酒还被认为是导致消化道肿瘤的一种原因。
30、 [附方] 1，瓜蒌薤白白酒汤：瓜蒌12g，薤白9g。
31、用水适量煎汤取汁，加入白酒30~60ml，分2~3次服。
32、 源于《金匮要略》。
33、本方以瓜蒌化痰散结、宽胸，以薤白通阳散结而止痛；以白酒活血通脉，并增强药力。
34、用于胸痹，胸部隐痛，苔白腻。
35、现代用于冠心病、心绞痛。
36、 2，炙甘草汤：炙甘草12g，人参6g，生地黄30g，桂枝、生姜、麦门冬各10g，火麻仁20g，大枣10个。
37、水煎取汁，加阿胶6g，煎熔，兑入清酒30~60ml，分3次服用。
38、 源于《伤寒论》。
39、本方以炙甘草益气、养心，配人参、大枣补益心脾，生地、麦门冬、火麻仁、阿胶滋阴养血；兼以桂枝、生姜、清酒温阳通脉。
40、全方有益气养血，滋阴复脉的作用。
41、用于气血不足，心悸短气，舌淡少苔，脉结代或虚数。
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