面条怎么做筋道不断（面条怎么做筋道）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。面条怎么做筋道不断，面条怎么做筋道很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、要想自己做的手擀面，有劲道又好吃，我的经验是：

2、1，面粉的质量要好；以细、白、又无任何添加剂的，才纯正。

3、2，合面时2斤面以内，在面粉里加一个鸡蛋。

4、3，合面的同时，先少用点水，在水里加少许碱面和食盐，碱面不要加多，以免发黄，碱面要溶化后再用。

5、4，无论冬夏，合面时一定用凉水，忌用温水合面，以免起硬皮。

6、5，尽量把面和得硬一些，把和好的面团用个小盆扣上，或用湿屉布蒙上，醒45分钟左右，把面再揉一揉就可以擀了。

7、6，擀面时最好用芡粉做布面，煮的清汤吃着滑软。

8、7，切面时尽量宽窄均匀，不要联刀。

9、看着说的有些罗嗦，但做出来的手擀面，确实相当的不一般。试试吧

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。