新传媒网大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。食用小苏打的禁忌发面碱和小苏打，食用小苏打的禁忌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、泡打粉是中性的，可让食物在不同的阶段（前期、中期）都发生发泡效果，属于复合膨松剂，里面常常也包含了苏打粉。
2、 苏打粉（碳酸钠）是碱性的，你尝尝就知道了，通常用来中和已发酵好的酸性面食，不会分阶段起发泡作用，属于简单型膨松剂。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
食用小苏打的禁忌发面碱和小苏打（食用小苏打的禁忌）
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