生命早期接触西兰花芽可以预防炎症性肠病中的结肠炎

一项在老鼠身上进行的研究表明，高纤维饮食，如含有西兰花芽或其他十字花科蔬菜的饮食，可以减轻炎症性肠病 (IBD) 患者的疾病症状并提高生活质量。该研究发表在mSystems上。

在这项研究中，研究人员使用了一种流行的白介素 10 敲除 (IL-10-KO) 克罗恩病小鼠模型来研究小鼠与其免疫系统以及西兰花芽之间的相互作用微生物。肠道，以及这些微生物如何利用西兰花芽中的非活性化合物在肠道中产生抗炎化合物。鉴于西兰花芽中固有的抗炎代谢物，他们还想确定含有西兰花芽的饮食是否可以减轻克罗恩病的症状以及减轻的程度。

研究人员在研究中使用了四组 IL-10-KO 小鼠。在第一轮中，他们招募了四周大的年轻小鼠，这些小鼠一直吃标准的小鼠食物，以及吃混有生西兰花芽的小鼠食物的小鼠。

在第二轮中，他们有相同的两个饮食组，但小鼠在七周龄时被纳入。研究人员对了解 IBD 在生命早期的发展特别感兴趣，这就是为什么他们研究了青少年阶段(四到六周大)和青春期阶段(七到九周大)的克罗恩病小鼠模型，希望能够更好地了解宿主-饮食-微生物群落相互作用和疾病严重程度如何因年龄而异。

在研究人员引发症状之前，这些小鼠被喂食 7 天以适应各自的饮食，并且在疾病进展期间，这些小鼠在接下来的两周内保持饮食习惯。