广式鼓油鸡图片（广式鼓油鸡）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。广式鼓油鸡图片，广式鼓油鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用料

三黄鸡1/2只

调料

食盐1勺

冰糖3粒

姜5克

料酒3勺

生抽1勺

老抽2勺

香油1小勺

小葱5克

植物油适量

制作

1.三黄鸡剁开，去掉鸡头和鸡脚

2.生姜切大片、小葱切成段，和鸡肉放在一起，调入老抽2勺、生抽1勺、料酒3勺、盐1勺、冰糖3粒腌制半个小时(期间要给鸡肉翻翻身，让鸡肉上色均匀)

3.锅内倒入比平时炒菜稍微多点的油

4.烧至4成热时，将腌制鸡肉的料汁和生姜小葱统统倒进去

5.烧沸，熬煮2分钟

6.把鸡放进去(小心放，别让油汁溅出来烫到自己)

7.先将表皮煎黄上色

8.再翻面，将内面也烧煮上色

9.淋入芝麻香油1小勺

10.盖上锅盖，转中小火，10分钟

11.用筷子在鸡肉最厚实的地方扎下去，没有血水冒出，就说明鸡肉熟了。半只鸡(一斤半)差不多10分钟正好，筷子扎下去有鲜美的肉汁流出来，非常棒

12.继续翻面，开大火，让锅里的烧汁收浓一些，关火，装盘

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。