白菜素馅饺子的做法教程（白菜素馅饺子的做法）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。白菜素馅饺子的做法教程，白菜素馅饺子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、饺子是不可缺少的美食。说到饺子，大家就会想到饺子陷，每个人喜欢的饺子馅都是不一样的，下面悠悠就为大家介绍一下三鲜饺子馅的做法。

2、食材

3、主料：包心菜，黑木耳，瘦肉各适量，鸡蛋一只。

4、配料：葱，姜，酱油，醋，盐，味精等适量。

5、厨具：盘子，盆子等。

6、方法/步骤

7、少量包心菜洗净后切成细丁待用。

8、瘦肉洗净后切成肉末待用。

9、黑木耳提前一晚泡好后，洗净后切成细丁待用。

10、葱和姜去皮后洗净也切成细丁。

11、将包心菜、黑木耳、葱、姜和、肉末装入盆中，并加入适量的酱油、醋、盐、味精，将鸡蛋也打入盆内，一起搅拌均匀。

12、一起搅拌均匀后，三鲜饺子馅就完成了，就可以包饺子了。

13、　　猪肉大葱水饺做法 以下的水饺分量约为30个

14、　　步骤 一、馅料 1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺 a．大葱洗净切粒，放入盆中； b．加入一勺盐拌匀静置10分钟； c．用手捏搓大葱； 2．葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g (作用为去除猪肉的腥味) 将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。 3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干 a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀； b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲； c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。

15、　　4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。

16、　　二、面皮：面粉150g，冷水80g 1．将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团；

17、　　2．用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条；

18、　　3．将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状；

19、　　4．左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进；

20、　　5．右手掌将推上的擀面棍再拉回，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈，成薄的水饺皮。

21、　　三、包法 水饺的包法大家见仁见智，偶采用的是最简单的：

22、　　1． 将水饺皮平摊于手心，放入适量的馅 2． 对折，捏牢中间的面皮 3． 由两边向中间封口

23、　　4． 以拇指和食指按住水饺边，微微向中间一挤即可。

24、　　四、煮法 1．锅内加水烧开，可放入少许花生油，避免沾锅。

25、　　2．下饺子加盖用大火煮至浮起，加冷水继续用中火煮开 3．重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。 蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少许糖，酱油，醋。 加点芥末，开胃的很哦。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。