山东高庄馒头（高庄馒头）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。山东高庄馒头，高庄馒头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用料：馒头10个；面粉800克；酵母8克；白糖15克；净水400克；奶粉50克

高庄馒头的做法  

1、净水加温至30度

2、加白糖和奶粉如干，馒头更香

3、加水后和面

4、和面后加盖饧发

5、饧发半小时，面团切面有蜂窝状

6、做成大小合适的剂子

7、在案板上，用力搓成馒头状，再饧发半小时

8、蒸锅里加入足够的凉水，将饧发的馒头放入

9、这是饧发半小时未蒸的馒头胚子

10、凉水大火急蒸二十分钟，熄火后，不急于打开锅盖，再焖五分钟，馒头成功。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。