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腐竹有没有害(腐竹致癌)

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1、腐竹知识介绍:腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。

2、腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。

3、腐竹以颜色浅麦黄,有光泽,蜂窝均匀,折之易断,外形整齐的质佳。

4、腐竹是豆制品的高档食品,该产品营养价值之高,被人们广称为“素中之荤”,备受广大消费者的喜爱。

5、腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。

6、腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用。

7、 腐竹营养分析:1. 腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高; 2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利; 4. 还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

8、 腐竹补充信息:识别真假机制腐竹: 1. 真正的机制腐竹淡黄色,蛋白质呈纤维状,迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织,而假机制腐竹则一块白、一块黄、一块黑(焦),且看不出瘦肉状的纤维组织; 2. 取几块腐竹在温水中浸泡至软,真正的机制腐竹所泡的水是淡黄色的且不浑浊; 3. 用温水泡过的腐竹,轻拉有一定的弹性、撕能撕成一丝一丝的是真腐竹,否则是假的。

9、 腐竹适合人群:一般人群均可食用 腐竹食疗作用:腐竹味甘、性平; 具有清热润肺、止咳消痰的功效。

10、 腐竹做法指导:1. 腐竹适宜于烧、拌成做配料; 2. 腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎; 3. 用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。

11、可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。

12、腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。

13、过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。

14、劣质腐竹会致癌,一定要买正规的有品牌的腐竹。

15、我前几天在网上看的,会致癌的.最好少吃,或者.不吃, 麻烦采纳,谢谢!有吊白块的腐竹会致癌。

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