【上汤娃娃菜的家常做法】上汤娃娃菜是一道简单又美味的家常菜，选用新鲜的娃娃菜搭配高汤或鸡汤，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面将为大家总结这道菜的详细做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、菜品简介
上汤娃娃菜是以娃娃菜为主料，用高汤或鸡汤炖煮而成的一道清淡爽口的菜肴。其特点是汤汁鲜美、蔬菜脆嫩，适合喜欢清淡口味的人群。制作过程简单，食材常见，非常适合忙碌的现代人快速下厨。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 娃娃菜 1颗（约200克） |
| 辅料 | 蒜末 1小勺、姜片 2片、干香菇 2朵（可选） |
| 调料 | 盐适量、鸡精/味精少许、白胡椒粉少许、生抽 1小勺、香油几滴 |
| 汤底 | 鸡汤或清水 500毫升（可根据口味调整） |
| 烹饪工具 | 炒锅或砂锅、炒勺、碗、筷子等 |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1. 准备食材 | 将娃娃菜洗净，掰成小朵；干香菇提前泡发，切成片；蒜切末，姜切片。 |
| 2. 烧水煮汤 | 锅中加入鸡汤或清水，放入姜片和干香菇，大火煮开后转小火煮5分钟。 |
| 3. 加入娃娃菜 | 将娃娃菜放入汤中，继续煮3-5分钟，至娃娃菜变软。 |
| 4. 调味出锅 | 根据口味加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽调味，最后撒上蒜末，淋几滴香油即可。 |
| 5. 装盘享用 | 将汤和娃娃菜盛入碗中，趁热食用，味道更佳。 |
三、小贴士
- 娃娃菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 如果没有鸡汤，可以用清水加少许盐和鸡精代替。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜片、豆腐块等增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的上汤娃娃菜了。无论是作为家常便饭还是宴客小菜，都十分合适。