【福建千里香馄饨配方】“福建千里香馄饨”因其独特的风味和鲜美的汤底，在全国范围内广受欢迎。虽然具体的配方属于商业机密，但根据公开资料和传统做法，可以总结出一套较为接近的制作方法。以下是对“福建千里香馄饨”配方的整理与归纳。
一、
福建千里香馄饨以皮薄馅嫩、汤鲜味美为特色，其核心在于馅料的搭配与汤底的熬制。通常使用猪肉为主料，加入适量的虾仁或鸡肉提鲜，调味时注重咸鲜平衡，辅以葱姜等调料去腥增香。馄饨皮则讲究薄而有韧性，便于包裹馅料。汤底多采用猪骨、鸡架等长时间炖煮，使汤色清澈、味道浓郁。
此外，部分商家会在汤中加入特制酱料或香料，如八角、桂皮、香叶等，进一步提升风味层次。整体上，福建千里香馄饨不仅注重口感，也强调食材的新鲜与调配的协调性。
二、配方表格
| 项目 | 内容说明 |
| 馄饨皮 | 普通面粉+水（比例约2:1），手工擀制，薄而有弹性 |
| 馅料 | 猪肉末（肥瘦比例3:7） + 虾仁/鸡肉 + 香菇丁 + 葱姜末 + 盐 + 白胡椒粉 + 酱油 |
| 汤底 | 猪骨+鸡架+姜片+葱段，小火慢炖2-3小时，过滤后加盐、味精调味 |
| 调味 | 可选：香油、醋、辣椒油、香菜、葱花、紫菜等 |
| 关键点 | 馅料搅拌要顺时针方向，避免出水；汤底需去浮沫，保持清澈 |
三、小贴士
- 馄饨皮可购买现成的，也可自制，注意不要过厚。
- 馅料中加入少许淀粉可增加粘性，防止包制时散开。
- 汤底可根据个人口味加入少量枸杞或鸡蛋花，增加营养与美观。
通过以上配方与技巧，即使在家中也能做出接近“福建千里香馄饨”的美味。当然，想要完全还原其风味，还需不断尝试与调整，找到最适合自己口味的版本。