香菇炖鸡汤的做法

香菇炖鸡汤的做法

香菇炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。这道菜做法简单，食材易得，下面为大家详细介绍其制作步骤。

首先准备所需材料：新鲜的土鸡半只（约500克），干香菇8-10朵，姜片几片，红枣3-4颗，枸杞一小把，盐适量，清水适量。如果喜欢口感更浓郁，还可以加入一些山药或胡萝卜增加风味。

第一步是处理鸡肉和香菇。将土鸡清洗干净后剁成块状，用开水焯水去血沫，捞出沥干备用；干香菇提前用温水泡发至软，剪去根部后洗净。同时准备好姜片、红枣和枸杞，这些辅料可以提升汤品的香气与营养价值。

接着开始炖煮。在砂锅中倒入足量的清水，放入焯过水的鸡肉块以及姜片，先用大火烧开，然后转小火慢炖半小时左右。待鸡肉基本熟透时，加入泡发好的香菇继续炖煮20分钟。此时可根据个人口味添加红枣和枸杞，再炖煮10分钟即可关火。

最后一步是调味。揭开锅盖，根据自己的喜好加入适量盐进行调味，搅拌均匀后即可盛出享用。一碗热腾腾的香菇炖鸡汤就完成了！

这道汤汤色清澈，香味扑鼻，鸡肉嫩滑而不腻，香菇鲜美多汁。无论是寒冷的冬日还是疲惫的工作日，喝上一碗这样的养生汤都能让人感到身心舒畅。香菇炖鸡汤不仅是一道美味佳肴，更是对健康的一种呵护。