酱油鸡蛋

酱油鸡蛋：平凡中的美味

在中国人的餐桌上，酱油鸡蛋是一道再普通不过的家常菜。它没有复杂的烹饪步骤，也没有昂贵的食材，却总能让人回味无穷。这道菜看似简单，却蕴含着家庭的温暖与岁月的沉淀。

制作酱油鸡蛋的过程并不复杂。首先将新鲜的鸡蛋放入锅中煮熟，剥壳后放入事先调好的酱油汁里浸泡。酱油可以根据个人口味选择生抽或老抽，再加入一些糖和香料，如八角、桂皮等，让味道更加浓郁。时间是最好的调味剂，在漫长的浸泡过程中，鸡蛋逐渐吸收了酱汁的精华，变得色泽红亮，香气扑鼻。

小时候，每到周末清晨，母亲总会为家人准备一盘酱油鸡蛋。她会用小火慢炖，耐心地等待每一颗鸡蛋充分入味。那时候的我还不懂什么是“匠心”，只觉得那碗冒着热气的小碟子充满了诱惑。剥开蛋壳，里面的蛋白晶莹剔透，蛋黄软糯流心，蘸上一点酱油送入口中，咸香交织，令人满足。

如今，虽然生活节奏加快，但偶尔煮上几个酱油鸡蛋，依然是对过去美好时光的一种怀念。这道菜不仅是一种食物，更是一种情感的寄托。它提醒我们，即使在忙碌的现代生活中，也别忘了停下来享受那些简单的幸福。

酱油鸡蛋虽不起眼，却承载了无数家庭的记忆。它教会我们珍惜平凡，因为正是这些不起眼的小事，构成了生活的底色。