新传媒网送灶粑粑：传承与温情
在中国的传统习俗中，腊月二十三或二十四是祭灶的日子，俗称“小年”。这一天，家家户户都会准备一些特别的食品来祭祀灶王爷，祈求来年的平安和丰收。而在安徽省六安市金寨县一带，有一种独具地方特色的传统美食——送灶粑粑，成为了这一节日的重要象征。
送灶粑粑是一种用糯米粉制作的小吃，其制作工艺简单却充满仪式感。首先将优质糯米浸泡后磨成浆，再经过滤、晾干，制成细腻的糯米粉团。接着加入适量的水揉搓均匀，然后捏成薄饼状，在锅中煎至两面金黄即可。成品外皮酥脆，内里软糯，散发出淡淡的米香，令人垂涎欲滴。
每逢小年，村里的老人们总会早早地忙碌起来，他们围坐在一起，一边谈笑风生，一边动手制作送灶粑粑。孩子们则在一旁嬉戏打闹，空气中弥漫着浓浓的亲情与欢乐。当第一锅热腾腾的送灶粑粑端上桌时，全家人围坐一起品尝，那种满足感和幸福感溢于言表。除了供奉灶王爷，这些美味还会被分送给邻里乡亲，寓意分享喜悦、增进感情。
如今，随着时代的发展，许多传统习俗逐渐淡出了人们的视线，但送灶粑粑依然在金寨大地上代代相传。它不仅承载了人们对美好生活的向往，更寄托了对家庭和睦、邻里友爱的期盼。在这个快节奏的社会里，送灶粑粑提醒我们停下脚步，感受那份来自乡土的温暖与质朴。
小小的一块送灶粑粑，连接起了过去与现在，也拉近了人与人之间的距离。让我们珍惜这份传统，让它的香气继续飘荡在岁月长河之中吧！
