千层面是一道经典的意大利菜，以其丰富的层次和浓郁的风味深受人们喜爱。制作千层面并不复杂，只需准备好食材并耐心操作即可。
首先，准备主要材料：千层面片、牛肉末、洋葱、胡萝卜、芹菜、番茄酱、牛奶、奶油、奶酪以及黄油和面粉等。将洋葱、胡萝卜和芹菜切碎，用黄油炒至金黄色，再加入牛肉末翻炒至熟透。接着倒入番茄酱，小火慢炖约30分钟，让肉酱更加入味。
与此同时，制作白酱（Béchamel Sauce）。在锅中融化黄油，加入过筛后的面粉搅拌均匀，慢慢倒入温热的牛奶，边倒边搅拌直至浓稠，最后加入适量盐和胡椒调味。
接下来是组装千层面。先在烤盘底部铺一层肉酱，然后放上一层千层面片，接着抹上一层白酱，撒上奶酪。重复以上步骤，直到所有材料用完，最上面一层应为奶酪。放入预热至180℃的烤箱中烤约30-40分钟，直到表面呈现金黄色即可。
千层面出炉后稍微冷却几分钟，便可切块享用。这道菜色泽诱人，口感丰富，既有肉酱的鲜香，又有奶酪的醇厚，每一口都让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，千层面都是绝佳的选择。