海鲜全家福的做法
海鲜全家福是一道色香味俱全的家宴佳肴,适合节日或家庭聚餐。它集合了多种新鲜海鲜,搭配丰富的配料和调料,既营养丰富又美味可口。
首先,准备食材是关键。需要的主要材料包括虾、鱿鱼、花甲、扇贝、螃蟹等新鲜海鲜,以及青椒、红椒、洋葱、姜片、蒜末等辅料。调料则需准备生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉和少许香油。
制作步骤如下:第一步,将所有海鲜清洗干净。虾去壳留尾,鱿鱼切圈,花甲吐沙后洗净,扇贝剥开备用;第二步,热锅冷油,放入姜片和蒜末爆香,随后加入海鲜翻炒至变色;第三步,倒入适量料酒去腥,再加入青红椒和洋葱块继续翻炒;第四步,调入生抽、老抽、蚝油和少许糖,均匀调味;第五步,加入少量清水焖煮几分钟,让味道充分融合;最后撒上胡椒粉提味,并淋上几滴香油增香即可出锅。
这道菜色彩鲜艳,海鲜鲜嫩多汁,口感层次分明,非常适合与家人共享。无论是节日还是日常,一道海鲜全家福都能为餐桌增添无限温馨与幸福!