新传媒网鲫鱼，一种常见淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美，富含丰富的蛋白质和多种微量元素，具有很高的营养价值。下面介绍几种鲫鱼的家常做法，让您的餐桌更加丰富多彩。
1. 清蒸鲫鱼
材料：新鲜鲫鱼一条（约500克），姜片、葱段适量，盐、料酒少许。
做法：
- 鲫鱼去鳞去内脏洗净，在鱼身上划几刀以便入味。
- 在鱼身上撒上少许盐，肚子里放入姜片和葱段，淋上少量料酒。
- 蒸锅水开后，将鱼放入盘中，大火蒸8-10分钟即可。出锅前可撒上葱花提香。
2. 红烧鲫鱼
材料：新鲜鲫鱼一条，生姜、蒜瓣、大葱适量，酱油、糖、醋、料酒、盐各适量。
做法：
- 鱼洗净后在两面轻轻划几刀，用厨房纸吸干水分。
- 锅中放油，油热后下鱼煎至两面金黄。
- 加入切好的姜蒜葱爆香，加入适量水、酱油、糖、醋、料酒和盐调味。
- 大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。
3. 鲫鱼豆腐汤
材料：新鲜鲫鱼一条，嫩豆腐一块，生姜、葱适量，盐少许。
做法：
- 鲫鱼处理干净后，与切好的姜片一同下锅略煎。
- 加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
- 放入切成块状的嫩豆腐，继续用中小火慢炖15分钟左右。
- 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。
以上就是三种简单又美味的鲫鱼做法，希望大家喜欢！在制作过程中可以根据个人口味适当调整调料的比例，享受烹饪的乐趣吧！
