新传媒网蒜蓉蒸龙虾是一道色香味俱全的海鲜美食，以其独特的蒜香和鲜美的口感深受食客喜爱。下面将为您详细介绍蒜蓉蒸龙虾的制作方法。
准备材料
- 龙虾1只（约500克）
- 大蒜1头
- 生姜一小块
- 小葱2根
- 蚝油1大勺
- 生抽1大勺
- 细砂糖1小勺
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 食用油适量
制作步骤
1. 准备龙虾：首先将龙虾清洗干净，用刀从背部切开，去除肠线，然后将龙虾切成两半。切口朝上放置在盘中备用。
2. 调制蒜蓉酱：大蒜剥皮后剁成蒜蓉，生姜切末，小葱切段。取一大碗，加入蒜蓉、姜末、蚝油、生抽、细砂糖、盐和白胡椒粉，搅拌均匀制成蒜蓉酱。
3. 腌制龙虾：将调好的蒜蓉酱均匀涂抹在龙虾肉上，让其充分吸收味道。静置10分钟。
4. 蒸制：锅中加水烧开后，放入装有龙虾的盘子，大火蒸7-8分钟。注意不要蒸过头，以免肉质变老。
5. 出锅装饰：蒸好后取出，撒上葱花增香。另起一锅热油至冒烟，迅速浇在葱花上，激发出香气。
6. 享用：一道美味的蒜蓉蒸龙虾就完成了，趁热食用最佳。
小贴士
- 选择新鲜的龙虾是成功的关键，新鲜的龙虾肉质紧实，口感更佳。
- 蒜蓉酱可以根据个人口味调整，喜欢更辣一些可以加入适量辣椒粉或小米椒。
- 蒸制时间根据龙虾大小适当调整，避免过度烹饪导致肉质变硬。
按照上述步骤操作，您就能在家享受到餐厅级别的蒜蓉蒸龙虾了。这不仅是一道美味的菜肴，也是展现厨艺的好机会。希望您能享受制作和品尝的过程！
