乌贼鱼，又称鱿鱼，是一种广受欢迎的海鲜食材。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素。下面将为您介绍几种常见的乌贼鱼做法。
一、酱香乌贼
材料：新鲜乌贼、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、糖、料酒。
做法：
1. 将乌贼清洗干净，切圈。
2. 生姜、大蒜切末备用。
3. 热油锅，下姜蒜末炒香。
4. 加入豆瓣酱炒出红油。
5. 放入乌贼翻炒均匀。
6. 加入适量水、生抽、糖、料酒调味，小火慢炖至汤汁收干即可。
二、清蒸乌贼
材料：新鲜乌贼、葱、姜、酱油、醋、香油。
做法：
1. 乌贼洗净，切花刀。
2. 葱切段，姜切片。
3. 将葱段、姜片铺在盘底，放上乌贼。
4. 大火蒸7-8分钟。
5. 出锅后淋上酱油、醋调和的汁，撒上葱花，最后滴几滴香油。
三、乌贼炒饭
材料：隔夜米饭、乌贼、胡萝卜、豌豆、鸡蛋、盐、胡椒粉。
做法：
1. 乌贼、胡萝卜切丁；豌豆焯水。
2. 鸡蛋打散，炒熟盛出。
3. 锅中加油，下乌贼、胡萝卜丁、豌豆翻炒。
4. 加入米饭继续翻炒，加盐、胡椒粉调味。
5. 最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。
这些只是乌贼鱼众多做法中的一部分，您可以根据个人口味进行调整，创造出更多美味佳肴。希望您能享受烹饪的乐趣！