娃娃菜是一种营养丰富的小白菜品种，其叶片嫩绿，口感细腻，非常适合用来制作各种汤品。以下是一份简单的娃娃菜汤的家常做法，既简单又美味。
材料准备
- 娃娃菜：200克
- 瘦肉丝：50克（也可以用鸡肉或虾仁代替）
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精或鸡粉：少许
- 食用油：适量
- 清水：800毫升
- 葱花：少许（可选）
制作步骤
1. 准备工作：首先将娃娃菜清洗干净，切成适当大小的块；瘦肉切丝后用少量盐、胡椒粉腌制片刻。
2. 炒香材料：锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末爆香，接着放入腌好的瘦肉丝快速翻炒至变色。
3. 加水煮汤：在肉丝变色后，加入清水，大火烧开后转小火慢炖约5分钟，让肉丝的味道充分融入汤中。
4. 加入娃娃菜：待汤汁再次沸腾时，加入切好的娃娃菜，继续用中小火煮约3-5分钟，直至娃娃菜变软。
5. 调味收尾：最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 为了保持娃娃菜的鲜绿色泽，在最后一步调味后可以迅速关火，避免长时间加热导致颜色变黄。
- 如果喜欢更加丰富的口感，还可以在汤中加入一些豆腐、金针菇等其他食材一起烹饪。
- 调味时注意不要过咸，以免掩盖了娃娃菜本身的清甜味道。
这道娃娃菜汤不仅操作简便，而且营养均衡，是家庭日常饮食中的佳选。希望这份食谱能够帮助您在家也能轻松做出美味的娃娃菜汤。