新传媒网炸鱼块是一道非常受欢迎的美食，既简单又美味。下面是一份简单易学的炸鱼块做法，让你轻松在家制作出外酥里嫩、味道鲜美的鱼块。
准备材料
- 新鲜鱼肉 500克（可以选择草鱼、鲈鱼等适合油炸的鱼类）
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽（酱油） 1大勺
- 料酒 1大勺
- 面粉 100克
- 淀粉 50克（用于增加外皮的酥脆度）
- 清水 适量（调糊用）
- 花生油或菜籽油 适量（用于炸制）
制作步骤
1. 准备鱼肉：首先将新鲜的鱼肉清洗干净，切成大小均匀的小块。用厨房纸吸干表面水分。
2. 腌制鱼块：在鱼块中加入盐、黑胡椒粉、生抽和料酒，用手轻轻拌匀，让调料充分渗入鱼肉中。腌制大约20分钟。
3. 准备面糊：将面粉和淀粉混合在一个大碗中，逐渐加入清水搅拌成流动的面糊状。注意不要有面疙瘩，保证面糊均匀。
4. 裹糊：将腌好的鱼块逐一放入面糊中，确保每一块鱼都被面糊包裹均匀。
5. 炸制：锅中倒入足够的花生油或菜籽油，加热至七成热（约180℃）。将裹好面糊的鱼块逐个放入油锅中，避免粘连。炸至金黄色即可捞出沥油。注意控制火候，避免外焦里生。
6. 完成：将炸好的鱼块放在厨房纸上吸去多余的油分，就可以装盘享用了。
小贴士
- 选择新鲜的鱼肉是关键，新鲜的鱼肉炸出来的口感更佳。
- 腌制时可以依据个人口味适当调整调味品的比例。
- 炸鱼块时油温不宜过高，以免外面炸焦了里面还没熟。
- 可以搭配自己喜欢的蘸酱，如番茄酱、甜辣酱等，增加风味。
按照上述步骤操作，你就能做出一道色香味俱全的炸鱼块了。希望你能享受烹饪的乐趣，并与家人朋友分享这份美味！
