大虾，作为餐桌上一道美味的佳肴，烹饪时长直接影响到其口感和营养保留。一般而言，新鲜的大虾煮熟的时间不会太长，过长的烹调时间会导致虾肉变得干硬，影响口感。根据不同的烹饪方法，大虾的煮制时间也会有所不同。
1. 水煮或蒸制：如果选择将大虾直接放入沸水中煮或者使用蒸锅进行蒸制，通常需要2-3分钟即可完成。当大虾的颜色从青灰色变为鲜艳的橙红色，并且肉质变得坚实而富有弹性时，即表示已经煮熟。此时的大虾既保持了鲜美的口感，又最大程度地保留了其营养价值。
2. 炒制：如果是通过快炒的方式处理大虾，则需要更短的时间。在热油中快速翻炒大约1-2分钟，直至虾壳变红，虾身弯曲成自然形态即可出锅。这种做法不仅能够锁住大虾的水分，还能让其与调味料更好地融合，增添风味。
3. 烤制：对于喜欢尝试不同口味的朋友来说，可以将大虾放在烤箱中烤制。预热至180℃左右的烤箱内，将处理干净的大虾放置于烤盘上，烤制约4-6分钟。期间可适当翻面，确保两面均匀受热，直至表面微焦，内部完全成熟。
值得注意的是，在烹饪过程中还需注意观察大虾的变化情况，避免过度烹调导致营养流失及口感变差。同时，根据个人喜好调整调料比例，让每一只大虾都充满家的味道。