猪排的做法大全
猪排，以其肉质鲜美、口感丰富而深受人们喜爱。无论是煎、炸、烤还是炖，猪排都能展现出不同的风味。以下是几种常见的猪排做法，让你在家也能轻松享受美味。
1. 糖醋猪排
材料：猪排、白糖、白醋、番茄酱、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、水淀粉。
做法：
1. 将猪排放入沸水中焯水，去除血沫。
2. 另起锅，加入适量油，将猪排两面煎至金黄。
3. 加入切好的葱姜蒜炒香，再加入适量的白糖、白醋、番茄酱、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
4. 加入适量水，小火慢炖至汤汁浓稠，最后用水淀粉勾芡即可。
2. 蒜香烤猪排
材料：猪排、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香。
做法：
1. 猪排洗净后用厨房纸吸干水分。
2. 大蒜剁碎，与橄榄油、盐、黑胡椒和迷迭香混合成腌料。
3. 将腌料均匀涂抹在猪排上，放入冰箱腌制至少2小时。
4. 预热烤箱至200℃，将腌制好的猪排放入烤盘，中层烤约20-25分钟，中途翻面一次。
3. 日式照烧猪排
材料：猪排、日式照烧酱（可用生抽、蜂蜜、味醂、清酒自制）、芝麻、葱花。
做法：
1. 猪排两面撒上少许盐和胡椒粉。
2. 锅中放少量油，将猪排放入中火煎至两面微焦。
3. 倒入适量的日式照烧酱，转小火慢炖，期间不断翻动猪排使表面均匀裹上酱汁。
4. 待酱汁收浓，撒上熟芝麻和葱花即可出锅。
以上就是三种不同风味的猪排做法，从酸甜可口的糖醋猪排到香脆多汁的蒜香烤猪排，再到浓郁的照烧猪排，每一种都能带给你不一样的美食体验。希望你能尝试制作，并享受烹饪的乐趣！