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鸡中翅的家常做法

2025-02-05 13:58:42

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鸡中翅的家常做法,有没有大佬在?求高手帮忙看看这个!

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2025-02-05 13:58:42

鸡中翅是许多家庭餐桌上的常见美食,其肉质鲜嫩,口感丰富,适合多种烹饪方式。下面介绍一种简单又美味的家常做法——红烧鸡中翅。

首先,准备好所需的食材:新鲜的鸡中翅适量,姜片、蒜瓣少许,生抽、老抽各适量,料酒一勺,白糖一小勺,盐适量,以及适量的清水和食用油。

制作步骤如下:

1. 清洗与处理:将鸡中翅清洗干净,两面各划几刀以便入味。姜切片,蒜瓣拍碎备用。

2. 腌制:将处理好的鸡中翅放入碗中,加入一勺料酒、少许盐和姜片,腌制15分钟左右。

3. 煎制:锅中倒入适量食用油,油热后放入腌好的鸡中翅,小火煎至两面金黄。这一步可以锁住鸡翅的汁水,使其更加鲜嫩。

4. 红烧:鸡翅煎好后,放入蒜瓣爆香,随后加入生抽、老抽调色,白糖提鲜,翻炒均匀后加入适量清水,水量刚好没过鸡翅即可。大火烧开后转小火慢炖15-20分钟,直至鸡翅熟透且汤汁浓稠。

5. 收汁装盘:待汤汁收至差不多时,根据个人口味调整盐量,最后大火快速翻炒几下即可出锅装盘。

这道红烧鸡中翅色泽诱人,味道鲜美,是家宴或日常小酌时的绝佳选择。简单几步,就能让家人享受到这份温馨与美味。

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