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阳春面的来历及做法(阳春面的来历及做法介绍)

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1、 因为民间习惯称农历十月为小阳春,而很久以前,这种面条每碗卖十文钱,所以叫阳春面。

2、 把鸡蛋敲进碗里,用筷子打匀。炒锅放火上,花生油加热,倒入蛋液,摊成蛋皮,取出切成细丝。蒜苗洗净,切成3cm段;

3、 锅中加水烧开后,将鸡蛋面煮熟,取出放入碗中,撒上切丝的鸡蛋皮和蒜苗;

4、 将高汤倒入煎锅中,烧开,撇去浮沫,用精盐和味精调味,加些香油,浇在面条上。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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